Unser MonatsStar im August, Ricc´s Cheese and Bean Dog…
…belegt mit einer rauchigen BBQ Sauce oder einer Hot Chili Sauce, Dillgurken, dicke Bohnen, einer heißen Cheddar Cheese Sauce und unseren knusprigen Röstzwiebeln.
Auf die Plätze, Käse, los und ab die Bohne!
Die Ackerbohne (Vicia faba), auch Saubohne, Schweinsbohne, Favabohne, Dicke Bohne, Große Bohne, Pferdebohne, Viehbohne, Faberbohne oder Puffbohne genannt, aus der Unterfamilie Schmetterlingsblütler (Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae oder Leguminosae). Sie gehört zur Gattung der Wicken (Vicia), im Gegensatz zur Gartenbohne, die einer eigenen Gattung Phaseolus angehört. Es ist eine Nutzpflanze.
Cheddar ist eine aus Kuhmilch hergestellte Käsesorte, die etwa 48 % Fett in der Trockenmasse enthält und heute weltweit produziert wird. Er reift durchschnittlich zwei bis drei Monate, bis er als „Scottish Mild“ in den Handel kommt. Traditionelle Hersteller gönnen dem Käse jedoch noch immer eine Reifezeit von bis zu zwei Jahren. Der Cheddar ist ein Hartkäse, der meist durch die Zugabe des Pflanzenfarbstoffs Annatto seine charakteristische goldgelbe bis orange Farbe erhält. Die Käsesorte stammt ursprünglich aus Südwestengland und trägt den Namen des Dorfes Cheddar in der Grafschaft Somerset. Die erste schriftliche Belegung für die Nennung einer Käsesorte namens Cheddar reicht ins Jahr 1655 zurück. In England ist Cheddar der populärste Käse, etwa die Hälfte des in England gekauften Käses ist Cheddar.
Der Käse wird zum Beispiel für die Käsescheiben von Fastfood-Produkten hergestellt, etwa für die Schmelzkäsescheiben im Big Mäc von Mc Donalds oder auch für die Käsesaucen auf den Hot Dogs von Ricc´s ORIGINAL Hot Dogs.
Euer Hot Dog-Team
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