… В феврале наш ежемесячный Звезда России вкусно, увенчанный пикантным чесночным соусом, хрустящие капуста, слегка пряный сальса и хрустящим жареным луком за вкусную € 2,80.

Hallo Freunde der Russischen Küche! Im Februar ist unser Monatsstar der tasty Russia, belegt mit einer herzhaften Knoblauch Sauce, knackigem Sauerkraut, einer mild scharfen Salsa und knusprigen Röstzwiebeln für leckere 2,80€.

…und  beginnen das Jahr 2011 mit unserem leckeren MonatsStar “The Texas Dog” belegt mit mildem Chili con Carne, einer heißen Cheddar Cheese Sauce und knusprigen Röstzwiebeln (wahlweise auch mit Sauerkraut oder Hot Pepper Relish).

für 2,90€

Texas ist ein Bundesstaat im mittleren Süden der Vereinigten Staaten Amerikas. Texas hat den Beinamen „Lone Star State“ (Staat des einsamen Sterns), da es neben Vermont der einzige US-Staat ist, der vor seiner Zugehörigkeit zu den USA eine unabhängige Republik war. Texas hat von allen US-Bundesstaaten nach Alaska die zweitgrößte Fläche und nach Kalifornien die zweitgrößte Bevölkerungszahl. Mit seinen 254 Countys hat Texas die meisten Countys der Vereinigten Staaten. Texas grenzt an Mexico im Süden, New Mexico im Westen, nördlich an Oklahoma, nordöstlich an Arkansas und Louisiana im Osten.

Deutsche Einwanderer haben den US-Bundesstaat wesentlich mitgeprägt. Caroline Ernst war mit ihrer Familie die erste deutsche Siedlerin. Ein schwärmerischer Brief ihres Vaters nach Deutschland 1832 war einer der Auslöser für das deutsche Engagement in Texas. Die organisierte deutsche Einwanderung begann 1834 mit den Dreißigern und ist vor allem der Gießener Auswanderungsgesellschaft und dem Verein zum Schutze deutscher Einwanderer in Texas, auch bekannt alsMainzer Adelsverein, zu verdanken. Nach der Märzrevolution von 1848 folgten noch einige der Forty-Eighters. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts waren etwa 100.000 Texaner deutschsprachig. Die meisten siedelten in Zentraltexas im so genannten Texas Hill Country, den German Hills im Bereich von Austin und San Antonio. Frühe Siedlungen waren die Latin Settlements, gegründet von deutschen Auswanderern. Vor allem der Einfluss des Ersten Weltkriegs führte zu einem deutlichen Rückgang der deutschen Sprache. Der Einfluss deutscher Einwanderer zeigt sich an Ortsnamen wie New Braunfels (gegründet 1845 von Carl Prinz zu Solms-Braunfels, einem Mitglied des Mainzer Adelsvereins) und der Bezeichnung des Wasserparks Schlitterbahn. In New Braunfels, etwa 65 km südlich der Hauptstadt Austin, wird alljährlich das Wurstfest gefeiert. Im Ortsteil Gruene, gegründet 1872 von Henry D. Gruene, befindet sich die älteste erhaltene Dance Hall in Texas, die Gruene Hall. Sie ist heute ein historischer Ort für Live-Musik und Tanzveranstaltungen. Auch bei Fredericksburg (gegründet 1846 und zu Ehren Prinz Friedrich von Preußen (1794–1863), einem weiteren Mitgliedes des Mainzer Adelsvereins, „Friedrichsburg“ benannt) ist eine deutsche Kolonie. Die örtliche Handelskammer begrüßt Besucher im Internet mit „Willkommen“, die Speisekarten von Restaurants sind teilweise zweisprachig. Bekannt wurde hier auch die Ansiedlung Luckenbach, welche in einem Lied, interpretiert von Waylon Jennings und Willie Nelson mit dem Titel Luckenbach, Texas erwähnt wurde. Das Lied brachte es immerhin zur Nummer 1 der US-Country-Charts. Bis zu 20.000 Texaner sprechen heute noch deutsch.

…denn er ist wieder da! Ricc´s Hells Dog ist aus der Hölle emporgestiegen um euch zum heulen zu bringen. Schon nach dem ersten Biss werdet Ihr Schmerzen spüren, die euch die Tränen in die Augen treiben und eure Gesichtsfarbe wird sich in ein teuflisches Rot färben. Schon letztes Jahr hat er zahlreiche Hot Dog- Liebhaber in seinen Bann gezogen die sich ein Jahr lang mit dem etwas weniger scharfen “Burning Fire” vergnügen mußten um Ihre Abhängigkeit zu stillen. Jedes Jahr im November wandelt der Hells Dog auf Erden um seine Jüngerschar zu vergrößern und die die es nicht wollen, mit Schmerzen zu peinigen, die die Hölle auf Erden sind! Also unser Motto lautet:

HEUL NICHT!

…belegt mit einer herzhaften Knoblauch Sauce, knackigen Dillgurken, frischem Tomatensalat und würzigem Feta Käse. HELLAS!

Der Feta, – die „Scheibe (Käse)“ ist ein Salzlakenkäse. Er ist in seiner ursprünglichen Bedeutung ein drucklos ausgemolkter Schafskäse (teilweise auch Ziegenkäse), der in Salzlake gereift wurde und einen recht intensiven Geschmack hat. Die älteste Erwähnung des Feta-Käse datiert auf das Jahr 1494, als ein italienischer Reisender den in Fässern gelagerten Käse im Hafen von Chania sah; er wurde als „Prosfatos“ bezeichnet, was soviel wie „kürzlich“ oder „frisch“ bedeutet. Der Käse bürgerte sich in Griechenland mit der Zeit als „Feta“ ein, dem seit dem 17. Jahrhundert vom italienischen „fetta“ ins Griechische übernommenen Wort für „Scheibe“, da dieser auf dem griechischen Festland (und als einzige Insel auf Lesbos) produzierte Käse in Scheiben geschnitten und in Salzlake-Fässern gelagert wurde.

Nachdem sich dieser Schafskäse in vielen europäischen Ländern großer Beliebtheit erfreute, wurden Salzlakenkäse aus anderen Regionen der EU (die häufig aus günstigerer Kuhmilch gemacht waren) bis 1997 ebenfalls als „Feta“ verkauft.

Καλή όρεξη wünscht Euch euer Hot Dog-Team